Салат "Старорусский"

Чтобы почувствовать себя князем Серебряным, Денисом Давыдовым или, скажем, Эрастом Петровичем Фандориным, совсем не обязательно наряжаться в маскарадные костюмы и мерзнуть в народных парках. Куда лучше завалиться в «Савой» (бывшую «Альпийскую Розу»), спросить салат «Старорусский» и, с благословения шеф-повара Алексея Климова, расправиться с отварным крабом голыми руками. Только войдя в роль, не перепутайте, где на тарелке краб, а где - рак.