Ористано для итальянцев и всей планеты или Аристанис для сардов, или, проще, город, расположенный "между морем и прудами" приобрел статус провинциальной столицы совсем недавно, в 1974 году. Однако история этой провинции довольно древняя и восходит к XIX веку. Ористано – это город вина Vernaccia, прославленная столица Джудикато или, попросту, Королевства Арбореа и место рождения Элеоноры Арборейской, "Жанны д’Арк Сардинии", великой правительницы, которая впервые в истории Европы основала правовое государство, жители и правители которого были обязаны подчиняться законам.
Современный Ористано сохраняет былое очарование небольшого средневекового города, и в то же время, проявляет типичные характеристики островной провинциальной столицы.